Kans op werk in Haarlem
De kans op werk als Wijnvergister in Haarlem is zeer goed.
Wat doet dit beroep?
Wijnvergisters bedienen tanks voor het vergisten van gekneusde vruchten of most tot wijn. Zij storten aangegeven hoeveelheden gekneusde vruchten in wijntanks en mengen deze met siroop, chemische stoffen of gist. Zij voorkomen bacteriegroei tijdens de gisting.
Wat moet je kunnen?
alcoholische dranken in vaten rijpen
containers voor het gisten van dranken gereedmaken
fermentatietanks steriliseren
gevarenanalyse van kritische controlepunten toepassen
gisting controleren
goede productiepraktijken toepassen
hygiëne waarborgen
hygiënische procedures volgen tijdens de voedselverwerking
machines voor de wijnproductie bedienen
proces van wijnproductie volgen
productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen
temperatuur in het productieproces van levensmiddelen en dranken volgen
wijnen in rekken zetten
Wat moet je weten?
biotechnologie
druivensoorten
gistingsproces van dranken
gistingsproces van wijn
Extra vaardigheden
dichtheid van vloeistoffen meten
etenswaren combineren met wijn
omgaan met collega’s
omgaan met managers
voorraad van goederen in productie bijhouden
zorgen voor naleving van de milieuwetgeving bij voedselproductie
fermentatieproces voor azijn
Andere namen voor dit beroep
vinificatiedeskundige
wijnmaker
