Kans op werk in Breda
De kans op werk als Cacaobonenbrander in Breda is zeer goed.
Wat doet dit beroep?
Cacaobonenbranders configureren en bedienen cacao-verwerkingsapparatuur zoals continu-branders, winnowers, droog- en maalapparatuur.
Wat moet je kunnen?
cacaobonen proeven
cacaobonen uitsorteren
gevarenanalyse van kritische controlepunten toepassen
goede productiepraktijken toepassen
industriële ovens bedienen
industriële ovens onderhouden
keukenapparatuur op de juiste temperatuur houden
kwaliteitscontroles bij voedselverwerking uitvoeren
monsters voor analyse verzamelen
omgaan met ontvlambare stoffen
ovenventilatie beheren
productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen
tegen hoge temperaturen bestand zijn
temperatuur in het productieproces van levensmiddelen en dranken volgen
toezicht houden op branden
ventilatoren van machines bedienen
verschillende brandmethoden toepassen
verwerkingsparameters controleren
warmtebehandeling toepassen
Wat moet je weten?
chemische reacties bij het roosteren van cacaobonen
geroosterde cacaobonen
temperatuurschalen
Extra vaardigheden
betrouwbaar handelen
hygiënische procedures volgen tijdens de voedselverwerking
in een voedselverwerkend team werken
kleurverschillen aangeven
kwaliteit van cacaobonen beoordelen
mondelinge instructies volgen
omgaan met collega’s
omgaan met managers
onafhankelijk werken als onderdeel van een voedingsmiddelenproductieproces
zorgen voor naleving van de milieuwetgeving bij voedselproductie
geschiedenis van chocolade
Andere namen voor dit beroep
cacaobonenbrander
chocolademaker chocoladeproducent
