Rozbieracz – wykrawacz

czyścić urządzenia do przycinania dbać o sprzęt do cięcia dzielić tusze zwierzęce korzystać ze sprzętu tnącego monitorować temperaturę w procesie wytwarzania żywności i napojów obchodzić się z nożami do cięcia obsługiwać maszynę do ważenia obsługiwać sprzęt do obróbki mięsa w chłodniach obsługiwać sprzęt tnący oznaczać różnice w kolorze podnosić ciężkie przedmioty posługiwać się nożami do obróbki mięsa pracować w niskich temperaturach przetwarzać narządy zwierząt gospodarskich radzić sobie z widokiem krwi śledzić produkty mięsne sortować części tusz w pomieszczeniach chłodniczych stosować GMP stosować procedury higieniczne w ramach przetwórstwa spożywczego stosować się do przepisów w zakresie HACCP stosować wymogi w zakresie produkcji żywności i napojów tolerować silne zapachy ważyć tusze zwierzęce zajmować się maszynami do produkcji przetworzonych wyrobów mięsnych zapewniać odpowiednie warunki sanitarne zapewniać schładzanie żywności w ramach łańcucha dostaw

anatomia zwierząt przeznaczonych do produkcji żywności dokumentacja na temat produkcji mięsa praktyki kulturowe dotyczące sortowania części zwierząt praktyki kulturowe dotyczące uboju zwierząt

dokonywać uboju zwierząt obsługiwać wykrywacz zanieczyszczeń metalowych optymalizować efektywność praktyk w przetwórstwie spożywczym poddawać produkty spożywcze procesom chłodzenia posiadać umiejętność obsługi komputera pośredniczyć w kontaktach z kadrą zarządzającą pośredniczyć w kontaktach ze współpracownikami radzić sobie z trudnymi warunkami pracy w ramach operacji przetwórstwa spożywczego rozważać kryteria gospodarcze podczas podejmowania decyzji utylizować odpady spożywcze zachowywać się odpowiedzialnie zapewniać pierwszą pomoc zapewniać zgodność z przepisami środowiskowymi w zakresie produkcji żywności przechowywanie żywności przepisy dotyczące produktów pochodzenia zwierzęcego

skrawacz pracownik skrawania mięsa pracownik procesu usuwania kości pracownicy okrawania mięsa pracownik procesu odkostniania