Biotechnolog żywności

analizować próbki żywności i napojów doskonalić procesy chemiczne identyfikować czynniki wpływające na zmianę właściwości składowanej żywności kierować działaniami na rzecz optymalizacji procesu monitorować warunki przetwarzania monitorować zmiany zachodzące w przemyśle spożywczym obsługiwać mikroskop opracowywać dane w formie wizualnej poddawać żywność analizom mikrobiologicznym podejmować działania następcze w związku z wynikami laboratoryjnymi przeprowadzać analizę ryzyka związanego z żywnością śledzić innowacje w sektorze produkcji żywności stosować GMP stosować się do przepisów w zakresie HACCP stosować wymogi w zakresie produkcji żywności i napojów wykrywać mikroorganizmy zapewniać bezpieczeństwo publiczne zarządzać laboratorium badającym produkowaną żywność zarządzać odrzuconymi produktami

alergie pokarmowe bioetyka biogospodarka biotechnologia choroby przenoszone przez żywność fałszowanie żywności konserwacja żywności kuchnia molekularna metody zapewniania jakości nauka o żywieniu nauki laboratoryjne patogenne drobnoustroje występujące w żywności procesy enzymatyczne procesy fermentacji napojów procesy fermentacji żywności przechowywanie żywności przemysł produktów spożywczych i napojów przepisy dotyczące produktów pochodzenia zwierzęcego przepisy dotyczące żywności skład produktów spożywczych składniki produktu spożywczego techniki potwierdzania autentyczności żywności toksyczność żywności zagrożenia związane ze składnikami żywności zakażenia przenoszone przez żywność zasady bezpieczeństwa żywności

analizować sprawozdania pisemne dotyczące pracy czuć się swobodnie w niebezpiecznym otoczeniu dbać o to, by produkt końcowy spełniał stosowne wymogi dostosowywać harmonogram produkcji gromadzić informacje na temat produktów monitorować sytuację na linii produkcyjnej oceniać jakość przeprowadzania analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli w zakładach opracowywać nowe produkty spożywcze opracowywać standardowe procedury działania w ramach łańcucha żywnościowego postępować zgodnie z podręcznikami laboratoryjnymi przeprowadzać audyty jakości przeprowadzać audyty środowiskowe przeprowadzać szkolenia na temat problematyki środowiskowej śledzić zmiany w przepisach sporządzać sprawozdania na temat wykonywanych prac sprawdzać jakość produktów na linii produkcyjnej stosować metody naukowe stosować techniki konserwacji żywności stosować zasady technologii żywności szacować okres przydatności do spożycia produktów spożywczych uczestniczyć w procesie opracowywania nowych produktów spożywczych zapewniać zgodność z przepisami środowiskowymi w zakresie produkcji żywności materiały spożywcze normy bezpieczeństwa żywności ryzyko związane z zagrożeniami fizycznymi, chemicznymi i biologicznymi występującymi w sektorze żywności i napojów statystyka

biotechnolog produktów spożywczych mikrobiolog produktów spożywczych i napojów mikrobiolog żywności i napojów