Wat doet dit beroep?
Procesoperators ciderfermentatie beheren het gistingsproces van met gist geënt beslag of wort.
Wat moet je kunnen?
beleidslijnen van de organisatie naleven
fermentatietanks steriliseren
gevarenanalyse van kritische controlepunten toepassen
gisting controleren
goede productiepraktijken toepassen
machines voor voedingsmiddelen en dranken schoonmaken
monsters voor analyse verzamelen
op het gemak zijn in onveilige omgevingen
productiemonsters onderzoeken
productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen
regelsystemen voor machines opzetten
Wat moet je weten?
beginselen van gisting
biotechnologie
pureerproces
temperatuurschalen
Extra vaardigheden
appelsap voor ciderproductie analyseren
beschikken over computervaardigheden
betrouwbaar handelen
ICT-problemen oplossen
in een voedselverwerkend team werken
machines geolied houden voor betrouwbaar functioneren
monsters etiketteren
omgaan met collega’s
omgaan met managers
zorgen voor naleving van de milieuwetgeving bij voedselproductie
fermentatieproces voor azijn
gistingsproces van dranken
wetgeving inzake gezondheid, veiligheid en hygiëne
Andere namen voor dit beroep
medewerker ciderfermentatie
ciderbrouwer
medewerker ciderproductie
ciderproducent
