Kok in Zwolle

beheersing van uitgaven de werkomgeving veilig hygiënisch en beveiligd houden gereedschappen voor het snijden van voedsel gebruiken gezondheids-, veiligheids- en hygiënewetgeving op het gebied van voedsel naleven goederen bestellen in een team werken in het hotel- en restaurantwezen keukenapparatuur op de juiste temperatuur houden kooktechnieken gebruiken onbewerkt voedsel opslaan opwarmtechnieken gebruiken technieken voor culinaire afwerking toepassen toezicht houden op de keukenbestellingen voedselbereidingsplek overhandigen voedselbereidingstechnieken toepassen zorgen dat de voedselbereidingsruimte schoon blijft

advies geven over de bereiding van dieetvoeding afval beheren bakkerijproducten bereiden broodjes bereiden desserts bereiden dieetplannen opstellen dressing voor salades bereiden eieren en zuivel bereiden om in een gerecht te gebruiken geflambeerde gerechten bereiden groenten bereiden groenten bereiden om in een gerecht te gebruiken kant-en-klaarmaaltijden bereiden keukenbenodigdheden bewaren klanten advies geven over de keuze van vis en zeevruchten koelprocessen voor voedingsmiddelen uitvoeren levensmiddelen aantrekkelijk presenteren leveringen bij ontvangst controleren menu's plannen omgaan met chemische reinigingsmiddelen sauzen en soepen bereiden sauzen voor gerechten bereiden vis fileren vlees bereiden om in een gerecht te gebruiken vleesgerechten bereiden voedingswaarde van voedsel bepalen voldoen aan standaard formaat porties week-, schaal- en schelpdieren bereiden werknemers opleiden zuivelproducten bereiden zuivelproducten bereiden voor gebruik in een gerecht anatomie van vissen kant-en-klaargerechten samenstelling van diëten verwerking van zeevruchten voeding

entremetier sous-chef poissonnier chef saucier rôtisseur chef-kok chef-cuisinier pâtissier potager kokkin tournant